martes, 27 de diciembre de 2011

Polvorones de canela para Regina

Hoy vengo con una receta muy navideña que la mayoría de vosotros ya ha publicado pero no podía dejar de hacerlo porque en casa han sido todo un éxito.
Hace un mes los hice con otra receta que tenía guardada desde las navidades pasadas pero fueron un absoluto fracaso, los tiempos y temperatura del horno no eran los adecuados, de sabor estaban buenos pero se podría decir que se derritieron en el horno :-(

lunes, 12 de diciembre de 2011

Fondue de quesos suizos

¿Alguna vez os he dicho que me gusta el queso? No solo me gusta, sino que me apasiona, no importa su variedad su procedencia, ...
Esta entrada hacía mucho tiempo que la tenía preparada, es de una cena con amigos a finales de verano, a los que les pasa lo mismo que a mí con el queso, pero no la había publicado porque las fotos no nos salieron demasiado bien.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Fideos chinos con langostinos

Hola a todos nuevamente, llevo un tiempo alejada del blog, y por tanto de los vuestros, por temas de estudio y laborales.
Hoy os traigo una adaptación de fideos chinos que suelo preparar bastante en casa y que están riquísimos. Esta receta me la pasó un amigo filipino hace muchos años, y yo en ella sustituyo la carne por marisco, en este caso langostinos, y le añado salsa de soja. Probadlo que seguro que os gusta.

viernes, 4 de noviembre de 2011

Lasaña de atún y langostinos

Hoy os traigo una estupenda y muy nutritiva lasaña que preparé el día de Halloween pero que hasta hoy, por problemas "técnicos" no he podido publicar, de hay que haya una calabaza decorada.
Es una forma muy eficaz para que los más peques de la casa coman pescado. en mi caso funcionó, la preparé para mi sobrino pequeño y estuvo toda la comida relamiéndose.
Espero que os guste tanto como a él.

sábado, 22 de octubre de 2011

Tartitas de manzana express

Estas tartitas de manzana express son el postre de una de las muchas cenas que, como os he contado en anteriores entradas, hemos celebrado con amigos durante todo el verano.
Se preparan en un momento y están buenísimas.
Y sigo sin cámara :-(

lunes, 10 de octubre de 2011

Pechuga de pavo rellena con salsa de albahaca

Hola a todos y siento tardar tanto en publicar pero me he quedado sin cámara, así que no he podido hacer mucho.
Estas fotos son de una de las cenas con amigos, no me esmeré demasiado con la presentación porque estaban todos deseando comer y no me dejaban hacer las fotos, y como no me gusta hacer esperar a la gente en la mesa pues las tuve que hacer corriendo antes de que empezasen a devorar este plato sencillo pero riquísimo.

viernes, 23 de septiembre de 2011

Magdalenas con chips de chocolate

Hace tiempo que preparé estas magdalenas para merendar, no soy muy aficionada a ellas pero reconozco que me gustaron.
Son ideales para los niños porque no hay nada más sano que la repostería casera.
Esta receta es del libro "Los mejores postres de Maizena", aunque con algunos cambios.

jueves, 15 de septiembre de 2011

Crepes con ricotta e zucchini

Llevamos todo el verano organizando cenas los sábados entre amigos y normalmente yo soy la cocinera, cosa que me encanta. Este plato que os presento hoy es uno de los muchos que hemos preparado y os aseguro que fué un éxito rotundo.
La receta es  del libro "Recetas Vegetarianas del Mundo" de Sarah Brown del que ya publiqué los Muffins de maíz al queso.

lunes, 5 de septiembre de 2011

Pastas danesas fáciles

Estas deliciosas pastas danesas, que seguramente todos conocéis, son ideales para acompañar el café o el té por la tarde, incluso para desayunar, son muy ligeras y siempre gustan a todos, mayores y pequeños, más si las hacéis de sabores variados. Son muy sencillas de elaborar, aunque hay que preparar la masa el día antes.
La receta original no lleva vainilla pero os recomiendo ponerla porque mejoran muchísimo, son las mismas de siempre pero a la vez diferentes con el toque de vainilla.

viernes, 26 de agosto de 2011

Ensalada de marisco y lechuga hoja de roble

Hoy os presento esta ensalada fresquita y contundente, ideal como plato único estos días de calor.
Esta ensalada la sirven, pero con gambas y chipirones rebozados, sin los tomates cherry deshidratados, en el chiringuito de un amigo de mi hermano, llamado "La Ola", en Marbella, no recuerdo como se llamaba en la carta, otro día que vaya modifico la entrada para ponerlo.

jueves, 4 de agosto de 2011

Helado de vainilla y nueces caramelizadas

¿Quién quiere helado?
Este es mi primer helado casero y estoy contentísima con él, a todo el mundo le encantó y eso motiva mucho!!
He querido empezar por un clásico como es el de vainilla ya que ofrece muchas posibilidades, se le pueden añadir infinidad de cosas para darle ese toque diferente.

miércoles, 27 de julio de 2011

Pastel de queso

¿Qué puedo decir de este dulce que no se haya dicho ya?
Como ya he comentado en alguna ocasión, me encanta el queso, me da igual que tipo de queso sea, en postres, como aperitivo, con algunos platos, ... No me canso de él.
El único problema que tuve es que salió demasiado bajo, lo hice en un molde de 22 cm. y creo que debería haber duplicado las cantidades.

martes, 12 de julio de 2011

¿Ensalada o Bruschetta Caprese?

Hace un par de días no tenía muy claro que prepararme para comer así que busqué en la nevera y tenía lo necesario para preparar una ensalada Caprese, que me encanta, pero al ver el pan de pueblo y los tomates cherry se me ocurrió hacer una "bruschetta" y al final me quedé con las dos cosas!!!!
Para la ensalada se suele cortar el tomate y la mozzarella en rodajas pero yo aproveché la mezcla de la "bruschetta".

domingo, 3 de julio de 2011

Cookies con Chips de Chocolate

Lo sé, hace demasiado calor ya para encender el horno pero no me pude resistir a las peticiones de mis sobrinos, quién puede hacerlo cuando te lo piden con esas caritas.
De todas formas con esta receta vendrá otra mucho más adecuada para estas fechas, pero eso será en otra entrada.
Sólo decir que estaban deliciosas!!!!

lunes, 13 de junio de 2011

Sorbete de Limón

Ahora que por fin ha llegado el buen tiempo para quedarse con nosotros os propongo este fantástico y refrescante sorbete de limón que gusta tanto a pequeños como a mayores.
Es ideal para refrescarnos a cualquier hora.
Espero que os guste.

lunes, 6 de junio de 2011

Flautas de Chistorra y Colines

Hacía tiempo que no publicaba nada salado y que mejor que hacerlo con esta receta sencilla y rápida que he encontrando en Cocinando con Kisa que os recomiendo visitar por la gran variedad de panes y masas que elabora. No he cambiado casi nada de su receta y los resultados han sido increibles.

martes, 17 de mayo de 2011

Carmelas

Hace tiempo que quería publicar este dulce tan típico de la provincia de Cádiz, son unos deliciosos bollitos rellenos de crema que me traen muchos recuerdos de mi infancia en Chipiona.
La receta la encontré en un foro de Thermomix, publicada por Carmen, por pura casualidad, porque buscando por su nombre me aparecía de todo menos lo que buscaba. Yo he hecho algunas adaptaciones para los que no tenemos Thermomix y modificaciones porque con la cantidad de harina que ella propone para la crema no me terminaba de salir.

lunes, 25 de abril de 2011

Torrijas de Brioche con Moscatel de Chipiona

He tenido un poco desatendido el blog, pero ya estoy aquí. Lo primero que quería hacer era dar las gracias a Finuca por haberme otorgado el premio Primavera, el premio Amistad y el premio Tu blog me inspira.
Hoy os traigo una de las más típicas recetas dulces de Semana Santa por lo menos en Andalucía, las Torrijas, aunque con algunas modificaciones. En lugar del pan he utilizado Brioche, que tanto nos gustó, y he adaptado un poco la receta. Además las he hecho con Moscatel de mi tierra, no podía ser de otra forma, mi padre se ha puesto las botas!!!

miércoles, 6 de abril de 2011

Premio Primavera

Esta entrada viene sin receta. Me han concedido el Premio Primavera y esa persona ha sido María Alonso de Rebañar hasta acabar os recomiendo pasar por allí porque seguro que os quedáis. No sabéis la ilusión que me hizo ver que había dejado un comentario en mi última entrada y me invitaba a pasar por su blog porque tenía algo para mí, MI PRIMER PREMIO ;-) No soy muy de cadenas de este tipo pero aún así me puse como loca de contenta.

lunes, 4 de abril de 2011

Brioche

Esta estupenda receta es del blog Kanela y Limón, os recomiendo visitarlo porque tiene auténticas maravillas detalladas paso a paso. No he querido cambiar mucho su explicación porque la he seguido al pie de la letra. Son los Brioches de Julia Child, una cocinera estadounidense que introdujo la cocina francesa en Estados Unidos. Por desgracia aún no tengo en mis manos su libro.
Los hice para merendar en casa de mi hermana hace un par de semanas y si nos gustaban los pensábamos preparar el fin de semana siguiente para el primer cumpleaños de mi sobrino Fabio y, como no podía ser de otra forma, también hicimos para el cumple, fueron todo un éxito.

martes, 22 de marzo de 2011

Pollo Ras el Hanout

El sábado pasé el día en casa de mi hermana y decidimos preparar un pollo con Ras el Hanout que traje de Marruecos la última vez que fuí.
Con esta receta participo en el "Concurso de Hierbas y Especias" de Tu E Chef, tenéis hasta el domingo 27 de Marzo para participar.
Esta especia me gusta mucho por su variada composición, su mezcla de olores y sabores difíciles de identificar da mucho juego a la hora de preparar un plato.

martes, 8 de marzo de 2011

Spaghetti con langostinos

Os propongo una receta sencilla pero muy sabrosa con la que triunfaréis.
Es uno de mis platos preferidos de pasta, se que no soy nada original con ella pero quiero compartir mi manera de prepararlos.
Para la salsa verde os recomiendo que la tengáis preparada con antelación, estará mucho mejor cuando el aceite haya cogido todo el sabor del ajo y el perejil, en casa solemos tener siempre un tarro preparado en la nevera. Podéis usarlo también en carnes.

jueves, 24 de febrero de 2011

Muffins de maíz al queso

He preparado estos muffins de maíz con queso y pipas para participar en el primer concurso de Cupcakes y Muffins Salados, de Objetivo: Cupcake Perfecto patrocinado por CookPlanet, tenéis hasta el día 28 de Febrero para participar.
Esta receta está sacada del libro "Recetas Vegetarianas del Mundo" de Sarah Brown, según explica ella en el libro es una receta típica de los estados sureños de EE.UU. aunque yo le he dado un toque diferente con las pipas y un poco más de leche porque con las cantidades indicadas en el libro no me salieron.

sábado, 12 de febrero de 2011

Bizcocho de Yogurt

Esta receta esta sacada del libro "Cien Platos a la carta” RECETARIO ROYAL, aunque en mi casa ya se preparaba antes de tenerlo, el problema es que soy muy mala para recordar medidas así que me viene genial tenerlo como referencia.
Este bizcocho es sencillo y rápido de preparar y los resultados son inmejorables. ¿A quién no le apetece un chocolate, ó café, acompañado de un buen trozo de bizcocho? Y si está hecho con huevos ecológicos como es mi caso, mejor que mejor.

martes, 8 de febrero de 2011

¡Cambio de imagen!

He hecho algunos cambios en el blog, aunque este no es el definitivo, estoy intentando personalizarlo pero no he tenido demasido tiempo para ello, así que me he servido de las herramientas que nos proporciona Blogger.

Espero vuestros comentarios diciendo si os gusta el cambio de "look"

Mientras tanto seguiré trabajando en mi nueva y definitiva imagen.

Inma

lunes, 7 de febrero de 2011

Albóndigas de Caballa en Salsa Verde

Esta entrada es mi aportación al Concurso ¡Aprovéchame! de Sano y de Rechupete. Su nombre lo dice todo, hay que preparar un plato con sobras de otra comida y me habían sobrado dos caballas que había preparado al limón en el horno y llevaban 2 días por la nevera sin que nadie las quisiera, así que aquí están hechas albondigas.

viernes, 4 de febrero de 2011

Tarta "Crunch" de Chocolate

Llevo una semana con el blog completamente abandonado pero aquí estoy de nuevo con esta entrada con la que participo de nuevo en el concurso de postres de La Cocina de Sara, tenéis hasta el día 22 para participar y desde aquí quiero animaros.
Ayer no tenía muy claro que postre hacer, así que me puse a mirar libros y más libros y me decidí por algo de mi propia invención y la verdad es que quedó buenísima. Si os queda alguna tableta de turrón de chocolate por casa os recomiendo probar con esta tarta!!

viernes, 28 de enero de 2011

Cupcakes de yogurt y fresa

Os presento unos Cupcakes que están deliciosos, porque al hacerlos con yogurt quedan muy esponjosos y sabrosos. Yo los he preparado para que mis sobrinos merienden pero también pueden servir de postre.
En esta ocasión los he preparado de fresa, aunque los podéis hacer de cualquier sabor, son tantas las posibilidades a la hora de hacer cupcakes, de frutas, mermelada, chocolate, ..., que son siempre un gran recurso para ser originales.

lunes, 17 de enero de 2011

Crema de Calabaza con Crujiente de Bacon

Con esta receta participo en el evento mensual de Hecho en mi Cocina-HEMC#50 dedicado a las sopas, aunque yo me he decidido por esta crema que está buenísima y sienta de maravilla con el frío que está haciendo.
Hoy también quería inaugurar un nuevo apartado dentro de mis recetas dedicado a las propiedades y curiosidades de los alimentos.

miércoles, 12 de enero de 2011

Spaghetti con salmón ahumado

Hoy quiero confesaros que soy adicta al salmón, me gusta ahumado, a la plancha, …, me gusta de cualquier forma. Acompañado o sin acompañar, eso es lo de menos para mí. Mi problema, y muy grave, es que a mi pareja solo le gusta ahumado, es un poco soso con el salmón. Con lo bueno que está a la plancha, acompañado con una salsa de alcaparras, pero esa receta la dejo para otro día. La de hoy es muy sencilla y os doy varias opciones. Disfrutadla.

martes, 4 de enero de 2011

Aperitivos de Salmón y Verduras

Hoy os presento estos sencillos aperitivos que preparé en Nochebuena. Podéis servirlos tanto calientes como fríos. Lo mejor es prepararlos con antelación, hornearlos y a la hora de servir calentar un par de minutos en el horno.
Se pueden rellenar de cualquier cosa que se os ocurra y acertaréis seguro.
Los de verdura los serví con una reducción de vino moscatel de Chipiona,