jueves, 24 de febrero de 2011

Muffins de maíz al queso

He preparado estos muffins de maíz con queso y pipas para participar en el primer concurso de Cupcakes y Muffins Salados, de Objetivo: Cupcake Perfecto patrocinado por CookPlanet, tenéis hasta el día 28 de Febrero para participar.
Esta receta está sacada del libro "Recetas Vegetarianas del Mundo" de Sarah Brown, según explica ella en el libro es una receta típica de los estados sureños de EE.UU. aunque yo le he dado un toque diferente con las pipas y un poco más de leche porque con las cantidades indicadas en el libro no me salieron.

Espero que os gusten.


INGREDIENTES (12 uds.)

120 grs. harina de maíz
120 grs. harina integral
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura en polvo
2 huevos
250 ml. leche
200 grs. queso cheddar rallado
100 grs. pipas de girasol peladas


PREPARACIÓN

En un bol mezclamos las harinas, la levadura, la sal y las pipas de girasol peladas.

En otro bol, batimos los huevos con la leche e incorporamos los ingredientes secos hasta tener una mezcla homogénea. Si la masa quedase demasiado espesa añadiremos un poco más de leche.

Vertemos la mezcla en los moldes para muffins, yo utilicé trozos de papel de horno de 10x10 cm., rellenándolos 2/3 de su capacidad.

Los introducimos en el horno, previamente precalentado, a 200º y horneamos de 12 a 15 minutos.

Servir calientes.

9 comentarios:

Las Recetas de Manans dijo...

Que originales, me encantaría probar uno!

Las Recetas de Finuca dijo...

Qué ricos tienen que estar con la harina de maíz. Nunca los he hecho ni los he probado pero me has animado a intentarlo. No creo que me queden tan bonitos como a ti porque los dulces no son mi punto fuerte, pero los hago porque son muy entretenidos y cuando los tienes en el horno ¡Qué bien huele la casa!
Besos.

Inma dijo...

Estaban buenísimos aunque para mi gusto le faltaba queso, que me encanta, se lo pondría a todo, por eso me animé a hacer estos!!!!
Besos

Alma dijo...

Wow!!!!!!!!!!! Qué buena pinta!!!!!!! Los voy a hacer, que a andrew le encanta el maíz!!!!!!
Queda anotada la receta para el concurso.
Un besazo!!

Pecaras de Gula dijo...

wauuuu que pinta tan buena¡¡ gracias por comentar en mi blog¡¡ yo tambien me quedo por aqui¡¡ un beso enorme

Inma dijo...

Gracias Alma por tu concurso!! Veremos si convenzo a tu jurado ;-)
Y a tí Ana, muchas gracias por visitarme, espero que sea la primera de muchas!
Besos

evam dijo...

¡ Qué buena pinta tienen estos muffins! Suerte en el concurso . Un saludo

Davi dijo...

Hola,
Te han quedado muy bien,.....y una pinta espectacular....

Besos

Seda Sabor dijo...

Uhmmm me encanta esta combinación de queso, pipas, deben de estar tiernas y crujientes, ¿verdad?. Las probaré. Gracias por la receta.

Un saludo

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